kampp wang

準備的材料：芋頭 豆牙菜 紅蘿蔔 香菜 豆皮 牛奶麻糬 冬瓜茶磚 蘇打餅乾 2顆紅蔥頭 酥炸粉 少量麵粉 少量地瓜粉 少量牛奶

1.蜜芋頭：

做法：

芋頭削皮后先切成車輪狀，接著將芋頭外圍切下，切下部份先放旁邊備用，再將芋頭切成四等份，備一鐵鍋放入芋頭及冬瓜茶磚，加入清水淹過全部芋頭，蓋上蓋子放入大同電鍋加一杯水煮，電鍋跳起后再悶約20分即可

2.芋頭麻糬夾心餅

做法：趁熱取適量蜜芋頭，以飯匙將芋頭壓成泥狀加入少量牛奶攪拌後，再放入少量地瓜粉拌勻後放入冰箱冷藏凝固備用，將牛奶麻糬剪小塊放在餅乾中間，用果醬刀將芋頭餡抹在麻糬週圍，再取一片餅乾蓋上后，週圍芋頭餡稍為整型整平，取酥炸粉+少量麵粉+沙拉油+清水拌成粉漿，以粉漿能掛在筷子上為準，將芋頭餅裹上薄薄粉漿，放入油鍋內炸至外皮酥脆即可

3.芋頭蔬食捲

做法：芋頭邊及紅蘿蔔切成細條狀，豆牙菜去頭去尾成銀芽，香菜切成小段，起鍋爆香紅蔥頭後放入芋頭炒香，加些許清水悶熟芋頭，取豆皮將芋頭+紅蘿蔔+銀芽捲成條狀，用麵粉水黏在收口處，取酥炸粉+少量麵粉+沙拉油+清水拌成粉漿，以粉漿能掛在筷子上為準，將捲好的芋頭捲裹上薄薄的粉漿，下油鍋炸酥即可